detikajam.com - Resep Jengkol Balado – Siapa yang suka dengan jengkol? Ayo tunjuk tangan. Jengkol merupakan salah satu hidangan dengan cita rasa yang khas dan menggoda bagi para penikmatnya.
Rasanya yang legit menjadikan jengkol sebagai salah satu bahan masakan yang cukup enak untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. Seperti jengkol balado khas masakan Padang yang mampu membuat siapapun akan menetes air liurnya.
Bagi Anda pecinta masakan berbahan dasar jengkol, kali ini kami akan memberikan resep jengkol balado khusus bagi Anda yang menyukai makanan yang memiliki aroma yang cukup tajam ini.
Cara Mmbuat Resep Jengkol Balado
Jengkol memiliki rasa yang cukup legit dan menggigit sehingga menjadikan pecintanya amat menggemari cita rasa dari jengkol ini.
Terlebih jika Anda pintar memilih jengkol yang matang dan pulen, rasanya yang legit akan menggoyang lidah Anda untuk menambah makanan yang memiliki aroma yang cukup tajam ini.
Jengkol cocok dijadikan berbagai macam masakan, apalagi jika jengkol muda akan sangat cocok dilalap dengan menggunakan sambal terasi. Kali ini resep jengkol balado akan kami persembahkan untuk Anda para penggemar jengkol nusantara.
Untuk membuat jengkol balado, Anda hanya memerlukan beberapa bahan yang mendukung. Sebaiknya Anda jeli dalam memilih jengkol yang berkualitas agar jengkol balado Anda semakin legit dan nikmat.
Berikut beberapa bahan yang sesuai dengan resep jengkol balado yang enak.
Bahan-Bahan Resep Jengkol Balado
· Jengkol yang telah matang
· Minyak goreng
· Air yang digunakan untuk merebus
· Kopi bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
· Cabe merah keriting yang pedas, ulek kasar
· Bawang merah yang diiris
· Tomat yang diiris dadu
· Daun salam
· Air jeruk nipis atau lemon
· Garam
Resep jengkol balado di atas merupakan resep dasar dari jengkol balado. Anda bisa menyesuaikan bahan dan bumbu dengan takaran yang sesuai dengan selera Anda. Jengkol matang memiliki rasa yang lebih pulen dan legit dibandingkan jengkol yang belum begitu matang.
Jengkol yang berkualitas juga turut mempengaruhi rasa dari jengkol balado yang akan Anda buat. Untuk cita rasa Anda bisa menyesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda penyuka makanan pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabe merah keriting ke dalam resep diatas.
Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan bahan-bahan diatas menjadi sebuah sajian yang menggugah selera. Langkah-langkah dalam membuat resep jengkol balado ini cukup mudah untuk diikuti.
Bagi Anda yang baru pertama kali memasak jengkol juga bisa mempraktekkan cara ini di rumah.
Cara membuat dari jengkol balado yang enak dan legit:
- Pertama sekali yang perlu Anda lakukan adalah merebus jengkol di dalam air sampai setengah matang.
- Anda bisa menambahkan kopi bubuk ke dalam air rebusan tersebut dan masak hingga jengkol empuk.
- Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian Anda bisa memukul jengkol hingga berbentuk bulat dan pipih.
- Lalu, Anda bisa memanaskan minyak di wajan, dan goreng jengkol yang telah direbus tadi sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
- Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang cukup harum dan matang. Lalu, Anda bisa memasukkan air perasan jeruk nipis atau lemon beserta dengan daun salam. Beri garam dan gula secukupnya.
- Kemudian matikan kompor dan diamkan tumisan cabe tadi menjadi lebih dingin. Lalu Anda bisa memasukkan jengkol ke dalam tumisan balado tadi, aduk sampai jengkol tercampur rata dengan tumisan balado. Sajikan.
Resep jengkol balado ini sangat pas disajikan dengan nasi hangat yang masih mengepul. Bagaimana, mudah bukan? Yuk, cobain resep ini di rumah sekarang juga. Selamat mencoba.