Cara Membuat Sambal Terong – Nggak lengkap rasanya kalau makan nggak pakai sambal. Mungkin itu kalimat yang pas untuk menggambarkan orang Indonesia. Mau makan nasi, mie atau makanan berkuah banyak pun kurang lengkap rasanya kalau nggak pakai sambal.
Sambal seolah menjadi pelengkap yang nggak bisa dipisahkan untuk masyarakat Indonesia. Bukan cuma rasanya yang pedas saja, namun ada beberapa manfaat sambal dan sensasi tersendiri kalau kamu makan sambil ditemani sambal. Nah, ternyata di Indonesia ini banyak banget jenis sambal dari berbagai daerah.
Dari Sabang sampai Merauke ada sambalnya sendiri. Tiap daerah tentu saja beda jenis sambalnya. Mendingan kamu tengok aja nih sambal asli dari Indonesia.
 |
| Sambal Terong |
Terong merupakan salah satu tumbuhan yang dianggap kelompok sayuran, padahal sebenarnya terong masuk ke dalam kelompok buah-buahan. Terong cukup mudah ditemukan di Indonesia, bahkan ada juga terong yang tumbuh liar di pekarangan rumah.
Istimewanya, terong merupakan buah yang sehat. Karena itu jika mengkonsumsi terong merupakan pilihan yang cerdas. Salah satu olahan yang paling digemari dari terong adalah sambal terong.
Perpaduan antara rasa pedas dan manisnya terong pantas untuk mendapatkan acungan jempol. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal terong ini antara lain:
Terong berwarna ungi sebanyak 1/2 Kg. Jika tidak ada maka terong berwarna hijau juga tidak masalah, tetapi bumbunya saja yang harus disesuaikan
Air putih matang sebanyak 150 ml
Kecap manis sebanyak 1 sendok makan, mereknya terserah yang menurut kamu nomor 1
Bahan bumbu yang perlu disiapkan:
Bawang merah segar sebanyak 5 butir
Bawang putih sebanyak 2 butir
Cabe merah sebanyak 75 gram, pilihlah cabe yang masih dalam keadaan yang segar
Tomat dengan warna yang cerah sebanyak 1 biji
Garam sebanyak 1 sendok makan
Vetsin sebanyak 1/2 sendok teh. Bisa juga diganti dengan penyedap rasa lainnya. Jika tidak ingin menggunakan penyedap, bisa juga menggunakan
gula pasir dengan takaran yang disesuaikan selera
Cara membuat sambal terong yang nikmatnya tiada duanya:
Bersihkan bagian tangkai terong ungu lalu dibuang. Belah terong tersebut menjadi 2 kemudian dicuci dengan air yang mengalir. Goreng terong tersebut tetapi jangan sampai terlalu matang, angkat dan simpan dalam 1 wadah.
Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat.
Panaskan wajan dan tumislah semua bumbu halus, setelah aroma harumnya keluar segera masukkan garam beserta penyedap rasa dan gula merah.
Tuangkanlah air ke dalam tumisan dan aduk hingga merata dan tercampur semua.
Saat tumisan telah mendidih masukkan terong ke dalam tumisan satu persatu hingga air masak surut dan terong ungu terlihat layu dan matang.Angkat dan sajikan dengan makanan favorit kamu.